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Nel 1961 Adelmo Pizzoni avviò una piccola attività di norcineria, in cui mettere a frutto la tanta esperienza acquisita andando a lavorare i maiali nelle case dei contadini insieme al padre.
Il suo obiettivo fu da subito quello di valorizzare e diffondere, attraverso la qualità dei suoi prodotti, il sapore della tradizione norcina più autentica.
“Per mangiare le mie salsicce e i miei salumi dovranno venire da tutte le parti…” diceva Adelmo. E così è stato ed è anche oggi che il negozio è gestito dai figli e dai nipoti, sempre con la garanzia della qualità delle materie prime e delle lavorazioni, effettuate direttamente, nel rispetto della tradizione.
Oltre ai salumi, nel punto vendita di Foligno, si possono trovare carni fresche, selezionate, sfiziose preparazioni di carne “pronto a cuocere”, prodotti tipici del territorio.
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