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Un’Oleoteca, anzi una biblioOleoteca, dove l’olio extravergine di oliva è il protagonista.
Quello umbro, senz’altro, ma anche i buonissimi olii delle varie regioni italiane, con uno sguardo attento all’olivicoltura estera.
L’olio evo è, quindi, al centro della proposta culinaria del ristorante così come degli originali aperitivi, oltre che dei suggerimenti per un acquisto consapevole.
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