Cibarium continua una tradizione che in Via Casimiri dura dal 1938. Lo fa portando elementi innovativi acquisiti dallo Chef Andrea con le esperienze maturate nel corso degli anni in cucine italiane ed europee, per guidarvi nella riscoperta delle tradizioni con gli occhi di chi ha viaggiato e che finalmente è tornato a casa.
Qui potrete gustare una cucina ricca di passione ed amore per la terra d’origine ed i suoi preziosi frutti, ricostruita in una nuova forma per regalarvi sensazioni ed emozioni uniche utilizzando solamente prodotti del territorio, per una cucina sostenibile e genuina.
Tradizione ed innovazione che racchiudono la peculiarità di questo territorio, che viene omaggiata tramite i richiami ai colori della ceramica a riflesso oro e rubino tipica di Gualdo Tadino.
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