Panicale, comme la majeure partie des centres de la zone, a préservé un aspect typiquement médiéval due aux restes de l'enceinte de murs et aux portes fortifiées.

Bien que l'église de la Madonna des Sbarre et celle de Saint Augustin ne soient certes pas des édifices privés d'intérêt, la principale attraction du village est représentée par les magnifiques panoramas dont on peut jouir d'ici sur le lac Trasimeno et sur la vallée du torrent Nestore. Ceux qui toutefois s'intéressent plus aux œuvres artistiques trouveront à l'intérieur de Saint Sébastien des raisons suffisantes pour visiter Panicale : deux splendides fresques de Perugino, "Martyre de Saint Sébastien" et "Couronnement de Marie" et sur la Place Saint Michel la belle façade de la Collégiale.