La cittadina di Montegabbione che facilmente rimane lontana dagli itinerari turistici più ovvi, è un semplice borgo che deve la sua forma, come i paesi della zona circostante al periodo medioevale.

La posizione più elevata rispetto agli altri borghi, indica con buona probabilità, che la fondazione di Montegabbione è stata pensata in risposta alla necessità di una postazione di avvistamento lungo quello che era il confine fra Orvieto e Città delle Pieve, nonchè di controllo della strada che da Città della Pieve conduceva verso Todi.