Pane, Prosciutto & Fantasia 2011

A Preci, comune incastonato nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini, si terrà dal 2 al 3 Luglio 2011 la manifestazione Pane, Prosciutto & Fantasia, giunta alla sua undicesima edizione. La manifestazione nasce per valorizzare il prodotto "principe" del territorio, il prosciutto I.G.P. di Norcia. Un clima ottimale e un duro lavoro realizzato con tecniche di lavorazione tramandate da generazioni, sono gli elementi che hanno determinato la qualità del prosciutto stagionato, tanto da convincere l'Unione Europea a riconoscergli l'Identificazione Geografica Protetta che tutela le caratteristiche qualitative e l'antica tradizione gastronomica della norcineria.

Fulcro dell'evento sarà la mostra-mercato di prodotti tipici ospitata nelle cantine del centro storico del Comune: si potranno degustare e comprare, oltre al prosciutto di Norcia I.G.P. ed altre norcinerie, farro di Monteleone, lenticchie Castelluccio I.G.P., miele, formaggi, trota, zafferano, biscotti, vini, olio e tartufi.

Un tuffo nel passato è assicurato con la rievocazione degli antichi mestieri quali il fabbro, il canestraio e il sellaio ed all'interno delle cantine si assisterà alla lavorazione del pane, del maiale, del formaggio, e all'antichissima macinatura dal grano alla farina.

E per i più piccoli "La fattoria dei bambini", un laboratorio all'aperto per cimentarsi nei mestieri di una volta. I bambini potranno "giocare" a fare il pane, a fare le salsicce e la ricotta.

Un week-end accessibile a chiunque e per tutti i gusti, ma anche per "riscoprire" antiche tradizioni fra visite ai borghi medievali, degustazioni, mostre fotografiche e convegni.

Programma Pane, Prosciutto & Fantasia 2011(pdf 75 kb)

Info:
Comune di Preci
Piazza Marconi, 1
Tel. 0743.93781 - Fax 0743.937827
Sito paneprosciuttofantasia.com