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Nero Norcia 2018

Nero Norcia 2018

Norcia dal 23/02/2018 al 11/03/2018
Tipo di evento:
  • Enogastronomia e sagre
  • Mercati e fiere
Norcia
Telefono: 0743.828711
Fax: 0743.824021

www.neronorcia.com  
info@neronorcia.com

Descrizione

Nero Norcia rappresenta una delle manifestazioni gastronomiche più importanti della regione Umbria, dedicata al famoso e pregiato Tartufo Nero di Norcia e agli altri prodotti gastronomici locali. Uno degli appuntamenti più attesi dell'anno per tutti gli amanti del tartufo e della buona cucina, nonché uno dei più antichi poiché si svolge da oltre 50 anni.

La manifestazione celebra quest'anno la sua 55esima edizione, che ha continuato a tenersi anche all'indomani degli eventi sismici che hanno riguardato la zona, grazie alla tenacia e alla forza di tutta una comunità decisa a rialzarsi e a guardare avanti.

Nero Norcia prevede tre fine settimana che si svolgeranno nelle giornate del 23-24-25 Febbraio, 2-3-4 Marzo e 9-10-11 Marzo. I tre weekend saranno dedicati alla gastronomica ma saranno anche l'occasione per un confronto su temi di attualità che riguardano in particolare il territorio della Valnerina, ciascuno con un focus ben preciso e orientati al dialogo con la comunità. 

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Curiosità sul Tartufo Nero umbro

Il Tartufo viene raccolto ogni anno nei territori dell'area di Norcia indicativamente da dicembre alla metà di marzo. Questo permetta alla manifestazione Nero Norcia, organizzata appunto nell'ultimo fine settimana di febbraio e nel primo di marzo, di proporre sempre tartufi freschi e appena raccolti.

La città di Norcia è infatti prima classificata per la produzione del cosiddetto "Tuber Melanosporum Vittadini“, riconosciuto come il tartufo nero più pregiato al mondo.

Questa tipologia di tartufo cresce in terreni prevalentemente calcarei, e vive in simbiosi con altre piante quali soprattutto quercia, leccio, rovere, ma anche faggio e castagno.
 Di forma tondeggiante e di grandezza variabile (dalle dimensioni di una noce a quelle di una mela), è caratterizzato per un profumo gradevole e aromatico, esaltato a pieno dalla cottura.

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Programma Nero Norcia 2018

La manifestazione prevede come sempre incontri, degustazioni ed eventi specialioltre all'assaggio del tartufo e dei migliori prodotti tipici.

Come anticipato, i tre fine settimana avranno dei temi centrali ben precisi:

23-24-25 Febbraio
Il Diamante Nero di Norcia

2-3-4 Marzo
Filiera dell'agroalimentare e innovazione

9-10-11 Marzo
Economia della ricostruzione 4.0

 

Siamo in attesa del programma completo di Nero Norcia 2018, vi terremo aggiornati!