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Nero Norcia 2018

Nero Norcia 2018

Norcia dal 23/02/2018 al 11/03/2018
Tipo di evento:
  • Enogastronomia e sagre
  • Mercati e fiere
Norcia
Telefono: 0743.828711
Fax: 0743.824021

www.neronorcia.com  
info@neronorcia.com

Descrizione

Nero Norcia rappresenta una delle manifestazioni gastronomiche più importanti della regione Umbria, dedicata al famoso e pregiato Tartufo Nero di Norcia e agli altri prodotti gastronomici locali. Uno degli appuntamenti più attesi dell'anno per tutti gli amanti del tartufo e della buona cucina, nonché uno dei più antichi poiché si svolge da oltre 50 anni.

La manifestazione celebra quest'anno la sua 55esima edizione, che ha continuato a tenersi anche all'indomani degli eventi sismici che hanno riguardato la zona, grazie alla tenacia e alla forza di tutta una comunità decisa a rialzarsi e a guardare avanti.

Nero Norcia prevede tre fine settimana che si svolgeranno nelle giornate del 23-24-25 Febbraio, 2-3-4 Marzo e 9-10-11 Marzo. I tre weekend saranno dedicati alla gastronomica ma saranno anche l'occasione per un confronto su temi di attualità che riguardano in particolare il territorio della Valnerina, ciascuno con un focus ben preciso e orientati al dialogo con la comunità. 

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Programma Nero Norcia 2018

La manifestazione prevede come sempre incontri, degustazioni ed eventi specialioltre all'assaggio del tartufo e dei migliori prodotti tipici.

Come anticipato, i tre fine settimana avranno dei temi centrali ben precisi:

23-24-25 Febbraio
Il Diamante Nero di Norcia

Venerdì 23 Febbraio 2018

09:15 - 10:15 Centro Polivalente 4.0
Opportunità all’estero per le PMI del territorio di Norcia” - promosso da ICE e MISE

10:15 - 11:30 Centro Polivalente 4.0
Workshop “Cultura e Valori del Tartufo Nero Pregiato di Norcia” a cura dell’Associazione Città del Tartufo

11:30 - 13:15 Centro Polivalente 4.0
Incontri b2b in collaborazione con ICE Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane e MISE Ministero dello Sviluppo Economico; Incontri b2b tra aziende italiane e buyer e chef esteri

16:00 Porta Romana
Taglio del nastro alla presenza di autorità militari, civili e religiose. A seguire inaugurazione del centro espositivo allo Stadio Comunale Europa

17:00 - 19:00 Stadio Comunale Europa
Show-cooking a cura di UDS Università dei Sapori

Sabato 24 Febbraio 2018

09:00 - 13:00 Centro Polivalente 4.0
Riunione GETT Gruppo Europeo Tartufo/Tartuficoltura

15:30 - 18:00 Centro Polivalente 4.0
"Le potenzialità della Tartuficoltura in Europa e strategie di miglioramento": Saluto del Sindaco di Norcia, Saluto del Presidente FITA Federazione Italiana Tartuficoltori Associati, Saluto del Presidente FNATI Federazione Nazionale Associazione Tartufai Italiani e Conferenza. Relatore: Jean-Charles Savignac Presidente del GETT (Gruppo Europeo Tartufo/Tartuficoltura) “La tartuficoltura, una grande risorsa per l’Europa” Interventi programmati di Francia, Germania, Slovenia, Spagna, Svezia, Svizzera, Ungheria, Italia. Dibattito e Conclusioni

15:30 Piazza San Benedetto
Accensione della fiaccola benedettina alla presenza delle autorità militari, civili e religiose

17:00 Piazza San Benedetto
"Medioevo a Norcia" Rievocazione storica medievale alla presenza dei Cortei storici di Norcia, Subiaco e Cassino

Domenica 25 Febbraio 2018

10:00 Seminario a cura del Gal Valle Umbra e Sibillini
“L’azione del Gal per il rilancio della Valnerina: la rete sentieristica come volàno per lo sviluppo”. Saluti di Nicola Alemanno - Sindaco di Norcia, Gianpiero Fusaro - Presidente Gal Valle Umbra e Sibillini. Interventi: Gabriele Lena, Presidente Int.Geo.Mod. Srl: Presentazione dello studio sulla rete sentieristica dell’area del “cratere”; Giuseppe Chianella - Assessore alle Infrastrutture e Trasporti Regione Umbria. Conclusioni

10:00 Stadio Comunale Europa
Raduno a quattro zampe di cani bassotti

15:00 Sibillini Adventure
Spettacolo con rapaci e a seguire spettacolo musicale Nosenzo

 

2-3-4 Marzo
Filiera dell'agroalimentare e innovazione

 

9-10-11 Marzo
Economia della ricostruzione 4.0

 

 

Curiosità sul Tartufo Nero umbro

Il Tartufo viene raccolto ogni anno nei territori dell'area di Norcia indicativamente da dicembre alla metà di marzo. Questo permetta alla manifestazione Nero Norcia, organizzata appunto nell'ultimo fine settimana di febbraio e nel primo di marzo, di proporre sempre tartufi freschi e appena raccolti.

La città di Norcia è infatti prima classificata per la produzione del cosiddetto "Tuber Melanosporum Vittadini“, riconosciuto come il tartufo nero più pregiato al mondo.

Questa tipologia di tartufo cresce in terreni prevalentemente calcarei, e vive in simbiosi con altre piante quali soprattutto quercia, leccio, rovere, ma anche faggio e castagno. Di forma tondeggiante e di grandezza variabile (dalle dimensioni di una noce a quelle di una mela), è caratterizzato per un profumo gradevole e aromatico, esaltato a pieno dalla cottura.

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