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Mostra Mercato Dello Zafferano Purissimo Di Cascia 2013

Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia 2013

Cascia dal 31/10/2013 al 03/11/2013
Tipo di evento:
  • Arte e cultura
  • Arti e Mestieri
  • Enogastronomia e sagre
  • Meeting e congressi
  • Mercati e fiere
  • Mostra
  • Musica

Telefono: (+39) 0743 751368

www.zafferanodicascia.it   www.zafferanodicascia.com  
info@zafferanodicascia.com

Descrizione

Tredicesima edizione della Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia 2013 che si terrà dal 31 Ottobre al 3 Novembre 2013 nella città di Santa Rita, manifestazione che rappresenta l’evento più importante non religioso che da 12 anni coinvolge la città e i cittadini di Cascia. Le vie e i piccoli negozi di Cascia saranno tutti addobbati e proporranno prodotti realizzati con lo zafferano, piatti nei ristoranti (con ricette tradizionali e piatti re-interpretati), biscotti nei negozi, gelati e yogurt aromatizzati allo zafferano!

Documentata fin dal secolo XIII, la produzione di zafferano trova una più estesa descrizione nelle rubriche della sezione dei Danni Dati degli Statuti di ciascun Castello della Valnerina: codificazione scritta di antiche consuetudini che, manoscritte nel periodo comunale e redatte a stampa nel sec. XVI, assumono valore di norme da rispettare.

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Gli attuali produttori, come i loro predecessori, per tutelare e ripotenziare questa coltivazione si sono costituiti nell’Associazione di Produttori dello “Zafferano di Cascia ��" Zafferano Purissimo dell’Umbria”, che si propone di difendere e salvaguardarne la tipicità ed i tratti caratteristici.

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Nel corso della Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia 2013, oltre visitare lo Zafferano in vetrina in stands espositivi, molti sono gli appuntamenti previsti per conoscere le molteplici utilizzazioni della pregiata spezia: dallo Zafferano in Mostra ed in Biblioteca per indagare sui molti testi, documenti e manoscritti, con argomento lo zaffarame di Cascia; allo Zafferano in Tavola con la possibilità di degustare pietanze antiche o reinterpretate, tinte di giallo da questo ingrediente, fino allo Zafferano in campo, attraverso escursioni guidate per visitare le aziende produttrici di zafferano ed i campi coltivati.

Programma completo in allegato. Per ulteriori informazioni sulla kermesse vi rimandiamo al sito ufficiale www.zafferanodicascia.it.

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