Der landwirtschaftliche Betrieb “SANTOMANNO” erstreckt sich über 10 Hektaren von mit Getreides angebautem Land, das als Rahmen für den Bauernhof ist. Der vor zwei Jahrhunderte gebaute Hof liegt auf einem umbrischen Hügel auf den Ruinen der alten Kirche des heiligen Umano. Heute ist der Hof mit ursprünglichen Materialen ganz umstrukturiert: Stein und Holz, um die mystische Atmosphäre der alten Kultur wiederzubeleben.