La población Colle del Capitano de la cual proviene el nombre de este establecimiento, está situada en el interior del eje de los Apeninos Coscerno-Aspra en un contexto ambiental donde predominan en su mayoría los bosques mixtos de encinas, arces y carpes; conocida también por el hallazgo de la "Biga" en el 1901, ( considerado un producto del arte etrusco), actualmente conservado en el Metropolitan Museum de Nueva York. La típica construcción rural se manifiesta en la era del descubrimiento en Empresa Biológica de 70 hectáreas rodeada por restos de los antiguos castillos de Brufa, Trebua y Castellina con una producción de farro, forraje y un criadero de bovinos de raza "chianina" seleccionada.

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Official site: http://www.colledelcapitano.com