Discipline de qualité pour le service d'accueil dans l'agritourisme

Dans les logements de l'agritourisme les services suivants doivent être assurés:

1. Changement ou fourniture du linge au moins deux fois par semaine et, de toute façon, chaque fois que des clients nouveaux arrivent;
2. Nettoyage des chambres au moins deux fois par semaine ou, si elle est à l'attention du client, l'agritourisme doit mettre à la disposition du client l'équipement nécessaire;
3. Une salle de bains complète tous les quatre lits sans salle de bain privée avec le minimum d'un salle de bain complète;
4. Une ligne téléphonique avec un appareil d'usage commun;
5. Une boîte de secours bien munie et, dans le cas de logement dans des appartements une boîte de secours devra être fournie dans chacun d'eux.

Pour éliminer les barrières architecturales on doit appliquer les critères suivants:

1. Jusqu'à dix lits (et en compatibilité avec le type de bâtiment) dans les restructurations les locaux destinés à l'activité d'agritourisme qui se trouvent au rez-de-chaussée doivent être accessibles aux handicapés;
2. Avec plus de dix lits, on applique les dispositions prévues par la Loi 9 Janvier 1989, n. 13 (dispositions pour éliminer les barrières architecturales dans les édifices privés), par le D.M. du 14 Juin 1989, n. 236 (Prescriptions techniques nécessaires pour garantir l'accessibilité, l'adaptabilité et la visite des édifices privés et de bâtiment résidentiel public subventionné et facilité pour éliminer les barrières architecturales) et par la Loi 5 Février 1992, n. 104 (Loi-cadre pour l'assistance, l'intégration sociale et les droits des personnes handicapées).
   

Règles sanitaires des aliments:
La production, la préparation, le conditionnement et l'offre d'aliments et de boissons sont soumis aux dispositions selon la Loi 30 Avril 1962, n. 283, Discipline hygiénique sur la production et la vente des aliments et des boissons avec modifications et intégrations suivantes.
Au cas où l'agritourisme offrirait des repas et des boissons exclusivement aux personnes logées, les structures nécessaires à la préparation des repas peuvent être les mêmes prévues pour une cuisine d'un logement normal pourvu qu'elles soient convenables au nombre des personnes logées.
La conservation des aliments périssables doit être effectuée sous la directe responsabilité du propriétaire de l'exploitation agricole en respectant la réglementation sanitaire en vigueur;
Dans l'agritourisme, considéré comme un laboratoire de production, on peut préparer en temps différents des pâtes fraîches, conserver des légumes, des fromages, des confitures et des produits apicoles pour une quantité pas supérieure aux 50 kilos par semaine pour chacun produit.
En ce qui concerne la production de quantités supérieures et d'autres produits, y compris les viandes de boucherie, l'utilisation d'un laboratoire spécifique et aux termes de la loi est obligatoire pour tout genre ou groupe homogène de produits.
L'abattage des animaux et la transformation de leur viande ne sont pas permis, à l'exception des porcs pour l'usage familial selon l'article 13 du Règlement de surveillance sanitaire des viandes n. 3298/1928. L'abattage dans l'exploitation, par contre, est permis pour les volailles de basse-cour, les lapins et le gibier en respectant la réglementation en vigueur.

Terrains équipés pour le séjour des campeurs:
Au cas où dans l'exploitation n'existeraient pas de bâtiments destinés à l'accueil dans la ferme, la réalisation d'un terrain pour un maximum de six aires d'attente est permise. Les aires d'attente peuvent arriver à dix dans les "centres de services" et dans les exploitation dirigées de façon associée et équipées pour assurer l'adduction d'eau et l'élimination des purins et des déchets.
Si la récupération de bâtiments ruraux ne permet pas d'atteindre les trente lits, une zone pour un maximum de trois aires d'attente et permise.
Les équipements sanitaires construits en maçonnerie en respectant les caractéristiques environnementales de la zone en question doivent inclure au moins une toilette, une douche et un lavabo toutes les trois aires d'attente et ils doivent se distinguer de ceux à l'intérieur de l'agritourisme.
Les aires d'attente ne peuvent pas être pavées, la surface de chacune d'elles ne peut pas dépasser les 40 mètres carrés et l'ombre éventuelle doit être réalisé exclusivement par des arbres et des arbustes.

Législation de référence:
Loi de l'Etat N. 96 du 20/02/2006, Réglementation de l'agritourisme
Loi Régionale N. 28 du 14/08/1997, Réglementation des activités d'agritourisme, texte mis à jour le 07/06/2000