Agrotourismus - Betriebe müssen folgende Dienstleistungen gewährleisten:

1. Frische Wäsche mindestens zweimal in der Woche, auf jeden Fall bei der Ankunft der neuen Gäste.
2. Zimmerreinigung mindestens zweimal in der Woche. Falls die Reinigung vom Kunden erledigt wird, soll der Betrieb den Kunden mit den notwendigen Werkzeugen versorgen.
3. Ein komplettes Badezimmer je 4 Gäste, wenn es kein privates Bad im der Wohnung gibt.
4. Eine öffentliche telefonische Verbindung mit Telefon zur innerlichen Anwendung.
5. Ein Verbandkasten für erste Hilfe; wenn Gäste in verschieden Wohnungen beherbergt werden, soll ein Verbandkasten in jeder Wohnung zur Verfügung stehen.

Damit bauliche Hindernisse beseitigt werden, müssen folgende Kriterien angewendet werden:

1. Betrieb bis max. 10 Betten: während der Umstrukturierung sollen (so weit es mit der Wohnungsart vereinbart ist) den Behinderten im Erdgeschoss zur Verfügung stehen.
2. Betrieb mit 10 Betten und mehr: die in den Gesetzen Legge 9 gennaio 1989, n. 13, Legge 5 febbraio 1992, n. 104 und in der Verordnung D.M. 14 giugno 1989, n. 236 vorgesehenen Vorschriften werden angewendet (Gesetze zur Überwindung der baulichen Hindernisse).
   

Gesundheitliche Lebensmittelvorschriften
Die Produktion, Vorbereitung, Verpackung und Abgabe von Speisen und Getränken sind den geltenden Vorschriften und Gesetzen unterworfen (Legge 30 aprile 1962, n. 283, Disciplina igienica della produzione e della vendita delle sostanze alimentari e delle bevande). Falls die Abgabe von Speisen und Getränken nur an die Gäste begrenzt ist, darf man die selbe Küche der privaten Wohnung benutzen, wenn sie aber für alle Gäste angemessen ist.
Das Konservieren der verderblichen Nahrungsmitteln ist unter der direkten Verantwortung des Betriebsinhabers, mit Achtung vor den geltenden gesundheitlichen Vorschriften.
In der Küche kann man – in verschiedener Zeit innerhalb der Woche – das folgende vorbereiten: Pasta, Gemüse, Käse, Konfitüren, Hönigprodukte bis zum 50 Kilos pro Produkt.
Für die Produktion von größeren Mengen und für andere Produkte (wie geschlachteter Fleisch ), muss man dagegen ein spezifisches Labor (laut Gesetz) für jede Gruppe von homogenen Produkten.
Sowohl die Schlachtung von Tieren, als auch die Verarbeitung des Fleisches im Haus sind streng verboten, abgesehen vom Familiengebrauch, und nur für Schweinefleisch (Regelung 13, 3298/1928). Im Fall von Vögeln, Kaninchen und gezüchtetem Wild ist dagegen die Schlachtung im Betrieb nach den geltenden Gesetzen erlaubt.

Parkzone für Camper
Wenn der Betrieb über keine Gebäude für die Unterkunft der Gäste verfügt, darf man eine Fläche als Camperzone vorsehen, für max. 6 Zeltplätze (bis zu 10 Platzte im Fall von größeren angehörigen Betrieben). Die Fläche soll dann mit Wasserversorgung und Müllentsorgung ausgestattet werden.
Wenn - nach der Sanierung der Gebäuden – die Betten immer noch unter 30 bleiben, darf man auch eine Parkzone für drei Zeltplätze aufbauen. Toiletten und Sanitäreinrichtungen sollen mit Mauerwerk gebaut sein, und sie sollen die typischen Eigenschaften des lokalen Milieus unverändert lassen. Ein WC, eine Dusche und ein Waschbecken für jeden Zeltplatz. Diese Anlagen sollen dann verschieden sein, von jenen in den Wohnungen.
Der Zeltplatz darf nicht verlegt sein, jede Fläche darf nicht größer als 40 Quadratmeter sein, und eventuell nur mit Bäumen beschattet.

Bezugsgesetze:
Legge dello Stato N. 96 del 20/02/2006, Disciplina dell'Agriturismo
Legge Regionale N. 28 del 14/08/1997, Disciplina delle attività agrituristiche con Testo aggiornato il 07/06/2000