La Mostra Mercato Nazionale del Tartufo 2008 viene organizzata, come ogni anno, negli ultimi due fine settimana di Novembre nella località di Valtopina.

L'iniziativa punta a valorizzare, oltre al tartufo, il particolare e suggestivo territorio della bellissima valle del Topino nel territorio della Comunità Montana del Monte Subasio, attraverso un programma che offre un'ampia gamma di attività.
L'obiettivo è quello di creare un evento che si distingua dagli altri e che ponga Valtopina come polo di attrazione anche per le altre realtà umbre produttrici di tartufo.
L'evento è realizzato dal Comune di Valtopina e dalla Comunità Montana del Monte Subasio, che è attualmente alla Presidenza dell'Associazione Italiana Città del Tartufo, ed ha il patrocinio della Regione dell'Umbria, della Provincia di Perugia, dell'Azienda Regionale di Promozione Turistica e dalla Camera di Commercio di Perugia.

Sarà, inoltre, possibile partecipare a vere e proprie spedizioni alla ricerca del pregiato tubero, attraverso itinerari guidati da esperti tartufai che renderanno partecipi curiosi e buongustai dei piccoli segreti per trovare dell'ottimo tartufo umbro.

All'interno dell'area fieristica verrà allestito un Ristorante esclusivamente dedicato alla preparazione di piatti a base di tartufo ed ispirati alla tradizione culinaria locale, che permetterà ai visitatori di degustare menù "A tutto tartufo" sia a pranzo che a cena.