Speciale Torgiano rosso

Il torgiano rosso è particolarmente adatto per accompagnare arrosti di carne rossa cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura e piccanti. Si consiglia di servire a temperatura ambiente 18-20°C.
Uve: (in percentuale decrescente) Sangiovese Canaiolo Trebbiano Toscano altri vitigni di uva rossa.
Colore: rosso rubino con l'invecchiamento assume riflessi granati.
Profumo: vinoso delicato dopo giusto invecchiamento profumo intenso in cui si coglie la mandorla.
Sapore: asciutto armonico di giusto corpo.
Alcolicità: 12-13°
Acidità: 5 -7%
Luoghi di produzione: le colline di Torgiano
Particolarità: adatto ad un giusto invecchiamento raggiunge il suo optimum generalmente al quinto sesto anno.
È fondamentale un giusto invecchiamento, questi prodotti infatti hanno il loro maggior pregio in un gusto asciutto particolarmente gradevole al palato e soprattutto nel profumo, che nella quiete delle cantine ombrose si esalta con il trascorrere degli anni fino a diventare un vero aroma, netto e delicato.